Desde niño, Manuel Anaya, fundador de ANAYA PANADERIAS, ya estuvo relacionado con el mundo de la panadería, desde su pueblo natal Ayora, pasando más adelante por su puesto de empleado en Quart de Poblet, en un horno que asumió en propiedad muy pronto, allá por el año 1980, dándole ya su toque personal, y contando con la incorporación de su esposa, Carmen, que demostró en muy poco tiempo estar a la altura, y ser un pilar indispensable en el desarrollo de esta empresa, que contó también con la colaboración de sus 2 hijos, Manolo y Miguel, que aprendieron el oficio jugando, desde muy pequeños.
El paso más valiente y determinante, lo dieron al pasar a la población de Torrent, en 1987, en un obrador en propiedad, que luego fue ampliando con más puntos de venta, y que tras el cambio de dirección llevado por los hijos.
Desde 2007 aproximadamente, llegan actualmente a 6 puntos de venta, y adaptándose a los nuevos tiempos, creando un diseño actualizado, y una ampliación de servicios, incorporando cafeterías a los puntos de venta.
